路邊賣香料的 路邊賣香料的  

傳說中非洲人瘦的皮包骨,只有樹皮可以吃,真的嗎?

不,摩洛哥可是個農業大國,物產相當豐饒的地方,否則歐洲人怎會把它當後花園三不五時就來逛逛呢^__^

在這兒四季都有不同的水果可以吃,各種摩洛哥式料理,只是看你吃不吃的慣~~我們來的時候剛好是冬末春初,常見的水果就是柳橙,草莓,香蕉,相當的便宜,比如柳橙一公斤3Dh 草莓一公斤12Dh 所以,我們都很豪奢的買一大袋水果,餓了就吃。在這裡買水果千萬不要想找超市,這裡沒有超市,路邊的水果攤就可買了,而且還是用非常古老的法碼或磅鎚秤給你,記得第一次買草莓時,法碼不夠,老闆就把火星塞也丟下去一起當法碼,當場讓我傻眼,不過別擔心,摩洛哥人不過讓你吃虧的。

 

IMG_3585.jpg  IMG_0358.jpg _MG_4624.jpg    IMG_0176.jpg

喝什麼薄荷茶(Mint Tea)是摩洛哥人的威士忌,不管任何時刻,坐下來就一定要先來杯薄荷茶,而且一定要是會燙嘴的,加糖的,不甜就不道地。一杯從1Dh~10Dh不等,餐廳也有算壺的,大概10Dh到數十Dh都有。一般旅館是將薄荷葉加入熱水中煮沸,濃濃的薄荷香味就會四溢,有的還會加一點綠茶下去煮,不過傳統的喝法是在玻璃杯中放入大約1/3的薄荷葉再從高處淋上滾燙的熱水,讓熱水充分的與薄荷葉在杯中翻攪,看特技表演之餘還可以聞到薄荷香,真是讚。當然,如果是柳橙的季節,柳橙汁就隨手可得,在Marrakesh的得吉碼廣場(Djemaan el-fna)一杯500cc只要3Dh。如果想念高熱量的可樂也是有的,一瓶大約10Dh,而且是印阿拉伯文的喔~

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吃什麼

1.早餐:如果是旅館附的一般都還不錯,從豐盛到豪華等級的都有,旅館價錢會決定一切。比如在Marrakesh與Fes住的豪華民宿,除了麵包果醬蛋餅之外還有水煮蛋,現打果汁,現炸番茄,水果..等。如果是自己解決的話,不訪學學摩洛哥人來個熱湯沾麵包,絕對沒有蔥的蔥油餅(有點像台灣的蛋餅,但是比較厚,不甜不鹹,偏酥)抹果醬、紅牛起士或加蛋,一份只要4-6Dh,也可以去雜貨店買 早上剛烤好的豆泥餅(~5Dh)、還有一些不知名的餅,灑點胡椒鹽,其實蠻香又特別。當然,熱鬧一點的地方(例如CTM附近)也有早餐店賣新鮮的優格(2-3Dh)或蛋餅。

Dar Tamlil早餐  Dar Seffarine早餐  賣優格的早餐店 Dar Tamlil早餐 炸蕃茄

※摩洛哥的雜貨店很神奇,很像台灣古早味的柑仔店,從用的到吃的都有,還有賣一堆各式各樣剛烤好的麵包,我就曾經在Casa Voyageurs買一瓶水,正在跟老闆灰不清楚時,一位打扮現代化的摩洛哥小姐(穿牛仔褲包頭巾)幫我跟老闆用阿拉伯語解決價錢問題後,拿起一跟長長的法國麵包夾在腋下瀟灑的離去,當場讓我傻眼,雖然很環保不過不怕有味道嗎^///^。鄉下一點的Zagora雜貨店從尿布到食物都有,還有刀阿 傳說中的Argon油,也是讓我們嘖嘖稱奇。 

2.午晚餐:塔津( Tajin)配麵包與酷斯酷斯(Cuscus),口袋麵包 沙拉,是很常見的餐點,當然也有烤肉串夾麵包,不過我們一行人有一半以上是草食動物,所以,幾乎不會有人特別點這來吃。說實在摩洛哥人的口味算清淡的,不鹹不辣,所以吃了一週後開始覺得有點膩了,因為麵包算是他們的主食,沾口味不重的塔津或湯,還真的吞不太下去,而酷斯酷斯(Cuscus)就像是小米燉菜,沒有Q感或嚼勁的米我也是不愛。如果愛吃蛋的話,推薦烘蛋塔津,因為烘蛋塔津除了蔬菜外,上桌時九分熟的蛋在塔津鍋熱氣下噗嚕噗嚕的冒泡真的很香,而且沾麵包超速配的;另外,摩洛哥式沙拉也很推,有地中海風味,有橄欖、番茄、玉米、青椒等爽口又新鮮。

Tajin  IMG_3982.jpg  Cuscus     egg tajin  IMG_0540.jpg 薯條生菜三明治 

愛喝湯的人到這裡選擇就不多了,最多的就是豆子湯,裡面加了許多茴香等香料植物,味道很特別。推薦Fes銅器廣場附近一家湯店,一碗3Dh,也有加麵的番茄豆子湯也不賴。愛吃葉菜類的人,很抱歉囉,只有薄荷葉,而且只能拿來泡茶,這裡只有豆類與根莖類蔬菜,例如馬玲薯、紅蘿蔔,所以塔津或酷斯酷斯(Cuscus)中的蔬菜也就是這些。

Fes豆子湯 沙拉
 

3.點心:摩洛哥的點心不甜就不道地,路邊店家的玻璃櫃中每一樣點心,看起來都很美味,形狀也很多變,唯一不變的就是“一定甜”,而且一定要甜到連蜜蜂都愛才道地。當然,還有當然還有甜甜圈、麵包、豆泥餅加胡椒鹽、鷹嘴豆夾麵包等。

IMG_3701.jpg 2.jpg IMG_0512.jpg IMG_0466.jpg IMG_0462.jpg 豆泥餅   

 

 


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